Der ursprüngliche Name von Serfaus lautete "Cervosa" und kommt aus dem rätoromanischen Sprachraum, was wortwörtlich „die wald- und wildreiche Gegend“ (aus dem Lateinischen – cervo – Hirsch) bedeutet. Über die Jahrhunderte hinweg wandelten sich die Stammsilben ab und aus Cervosa wurde Serfaus.
Serfaus wurde um Christi Geburt von den Römern entdeckt und besiedelt, da sie das angenehme Klima Serfaus’ von Anfang an zu schätzen wussten. Der heutige Kirchturm war damals der Wachturm der Römer.
Das Hotel Cervosa wurde 1959 von Hugo und Adele Westreicher gegründet und war damals schon ein 100 Betten Hotel mit jedem Komfort. Im Laufe der Jahre wurde stetig an diesem Hotel gearbeitet, um noch mehr Wohlbefinden, Komfort und Infrastruktur zu bieten. Seit 1993 sind Hugo & Gertrude Westreicher verheiratet und führen in 2. Generation gemeinsam mit ihren Mitarbeitern das Cervosa.
Wir als Ihre Gastgeber legen sehr viel Wert darauf, dass sich jeder Gast aufs Höchste wohlfühlen und erholen kann. Wir möchten uns auf diesem Wege bei unseren Stammgästen und auch neuen Gästen für die Treue zu unserem Haus und unserer Familie recht herzlich bedanken. Wir sind stets für Sie da.
1959
Hotelbau mit 100 Betten
1972
Erweiterung Hotel mit Hallenbad und Tanzbar
1976
Aufstockung auf dem Hallenbad mit 30 Betten
1988
Sportzentrum mit Kegelbahn und Squash-Halle
1989
Errichtung der Garagen und Kongresszentrum
1992
Errichtung des 1. Turms, Rezeption und Küchenerweiterung. Kauf der Lazid Alm – heute Cervosa Alm
1995
Verbindungsbau zw. Haupthaus und Gebäude über dem Hallenbad sowie Zimmerzubau an der Nordseite
1997
1. Baustufe Wellness & Saunabereich
1999
Zubau Orangerie und Hoteleingang, laufende Zimmerrenovierungen
2000
Hotelhallenrenovierung und laufende Zimmerrenovierungen.
2. Baustufe Wellness. Errichtung Neubau Cervosa Garni
2001
3. Baustufe Wellness & Saunabereich
2002
Zubau linker Turm mit Hallenbad- und Terrassenerweiterung
2003
Zubau der Barockstube und Gestaltung der Marienstube und Kaminstube sowie Zimmerrenovierung.
4. Baustufe Wellness & Saunabereich
2004
Neubau beim Cervosa Garni mit Garagen, Personal- und Privatunterkünften wie auch Ferienwohnungen. 2004 Herbst – Verbindungsgang zwischen Cervosa Stammhaus und Cervosa Garni. Unsere Alm wurde umgetauft auf CERVOSA Alm und gleichzeitig innen und außen neu gestaltet
2005
5. Baustufe: Erweiterung unseres Wellnessbereiches um 400 m² und Ruheraum mit Wasserbetten. Weiters entstand eine Kommunikationsebene mit Vitaminbar, eine interne Verbindung zum Frisör und ein zusätzlicher Raum für Pedi- und Maniküre
Herbst 2006
Bau einer neuen Stube im Restaurant, Umbau der Rezeption, neuer Verteilerkreis im Wellnessbereich, Zimmerrenovierungen
Frühjahr 2007
Errichtung eines neuen Außen Relax Whirlpools auf unserer Sonnenterrasse
Frühjahr 2008
Errichtung eines neuen Fitness-Center im 3. Stock mit Panoramablick zu den Serfauser Bergen
Herbst 2009
Cervosa ALM: VIP Lounge und Terrassen mit Schauküche
Herbst 2010
Wellnessbereich 5 neue Therapieräume und einige Hotelzimmer
Frühjahr und Herbst 2011
Hotel: gesamte Nordseite Zimmer & Suiten - es wurde mehr Raum und zeitlose Eleganz geschaffen.
Cervosa Alm: Zubau Wellness, Almlounge, Aufzug, Terrassen, Fassade
Frühjahr 2012
Wellness-Erweiterung (Panoramasauna, Außenpool, Teelounge, div. Ruheräume, Gartenanlage, sowie neue An- und Abreisesituationen (ersichtlich auf der Webcam Cervosa)
Frühjahr 2013
6 neue Superior Suiten zur Südseite, bei 7 weiteren Suiten wurden die Badezimmer erneuert, der Personen-Aufzug im Haupthaus wurde ausgetauscht, sowie die gesamten Fenster im Haupthaus
Herbst 2013
Private SPA Suite und 5 Behandlungsräume wurden im Bereich der ehemaligen Kegelbahn errichtet
2014
Junior Suiten Südseite wurden komplett erneuert (Zimmer und Bad)
2015
Alpine Zimmer (9 Zimmer) wurden komplett neu gestaltet (Zimmer und Bad)
2016
Eingangsbereich, Lobby, Hugo’s…the fine Selection, Weinkeller und Nebenräumlichkeiten
2017
Landhaus Chic Style (16 Zimmer) bereichern unser nun vollendetes Zimmerangebot
2018
Erweiterung und Erneuerung der gesamten Hotel-Küche, Kühlhäuser, Lagerräume, Personalverpflegung und der gesamte Office-Bereich
Herbst 2019
Umbau Hotelbar und Halle in die Crystal Bar & Lounge, Hallenbad komplette Sanierung, Bau eines Infinity Aussenpools (13 x 8 m – über 100m2 Wasserfläche in der besten Panoramalage von Serfaus
Errichtung Chefbüro und diverse Zimmer
Herbst 2020
Umbau, Erneuerung und Vergrößerung der Hotelküche, Adaptierung Restaurant mit einem verglasten Weinkeller, sowie die Erneuerung des „gelben“ Salons
In Planung für 2020/21
Restauranterweiterung Cervosa Alm, sowie die angerenzende Josefsrast wird durch ein neues Chaletgebäude ersetzt
Laufende Planung
Komplette Hotelfassade