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Il nostro team delristorante e della cucina

Impara prima la vostra vacanza in Hotel Cervosa nostro team di ristorante e la cucina e le nostre due sommelier sapere che siete voi ad aiutare in giro i nostri vini in questione.

somLa filosofia del melier Stefan Bichler

Il vino è la simbiosi dei quattro elementi. Un buon vino può essere prodotto solo attraverso l'interazione di tutti gli elementi con l'impegno del viticoltore. Grazie alla sua passione e alla sua dedizione, egli è in grado di garantirvi un vino della più alta qualitá. I requisiti più importanti per un buon vino sono il carattere del suo accompagnatore, (enologi o viticoltori), il terreno, la vite e il clima.

Tra le mie passioni si annovera quella di far conoscere il nuovo, per incorporare e trasmettere al meglio la cultura del vino del nostro hotel.

È importante per noi vivere questa passione non solo attraverso la carta dei vini, ma anche in maniera personale attraverso la passione per questo lavoro. In questo modo riusciamo sempre a fornire ai nostri ospiti ujn servizio competente, con consigli e raccomandazioni.

Il vostro sommelier

Stefan Bichler

 

 

 

"La mia cucina è autoctona e arricchita con particolare raffinatezza. Prodotti freschi e regionali di eccellente qualità costituiscono la base per la preparazione di piatti superlativi. Ogni giorno per me è una sfida nella realizzazione di nuovi gustosi piatti e nella creazione di abbinamenti perfetti. Traggo la mia ispirazione dalla natura."

Mario Wille, chef del Cervosa

 

 

„Se è vero che l'amore passa attraverso lo stomaco, lo stesso vale anche per la vostra vacanza da noi al Cervosa. Con un grande amore per i dettagli, e una grossa porzione di creatività, il nostro chef Mario Wille trae ispirazione per deliziare il vostro palato."

Junior Sous-Chef Andreas Greiter