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Équipe dans le restaurant et la cuisine

Apprenez à connaître l'équipe du restaurant et de la cuisine avant votre voyage. Nos sommeliers peuvent répondre à vos questions sur le vin.

Philosophie du sommelier Stefan Bichler

Le vin est la symbiose de quatre éléments. C'est uniquement avec la combinaison des quatre éléments et le savoir-faire du sommelier que le vin peut être fabriqué. Ainsi le produit final est marqué à la fois par le viticulteur, par le pied de vigne et par le clima qui le conditionnent et en font une denrée de luxe.

J'ai régulièrement le plaisir de découvrir des nouveautés afin de développer notre culture du vin au Cervosa.

C'est ainsi que nous pouvons conseiller nos clients en leur donnant de bonnes recommandations.

Votre viticulteur diplômé

Stefan Bichler

 

 

 

"Ma cuisine est une cuisine du terroir et très raffinnée. Les prodiuts frais et régionaux témoignent d'une qualité de première classe et sont la base de la préparation de plats succulents. C'est un défi quotifien de surprendre nos hôtes avec de nouvelles créations pleines de saveurs. Mes idées sont inspirées de la nature environnante."

Mario Strebinger, Chef cuisinier à Cervosa