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Wein & Käse Degustation in Tirol

Sinfonie für den Gaumen


Jeder Wein ist geprägt durch die Erde, in der die Reben wachsen konnten, durch das Klima, in dem die Trauben gereift sind und durch die Herstellung, die ihn vollendet hat. Wir laden Sie ein, im Cervosa die Sinfonie jedes Rebensaftes zu entdecken, den vollmundigen Geschmack zu erleben und mehr zu erfahren über die Besonderheiten verschiedener Anbaugebiete und Weingüter.

In unserem Weinkeller lagern 140 Weine aus der ganzen Welt. Gerne würden wir Ihnen von allen zu kosten geben, wir wollen den Weinen jedoch gerecht werden. Deshalb stellen wir in unseren Degustationen jeweils die Erzeugnisse eines Winzers vor.

Im September und Oktober erklären Ihnen bekannte österreichische Weinbetriebe, was ihre Tropfen so besonders macht und lassen Sie selbstverständlich auch probieren. Zur flüssigen Gaumensinfonie passen die Geschmacksnoten diverser Käsesorten, für die Sie ein Käsesommelier begeistern wird.

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Vergangene Veranstaltungen


9. September: Authentische Weine vom Eisenberg

Am 9. September 2013 startet das Hause Jalits die Genussreihe im Cervosa. Es präsentiert authentische Weine vom Eisenberg im Südburgenland. „Am Eisenberg herrschen beste Bedingungen, unvergleichliche und regionaltypische Weine zu keltern und das wollen wir nutzen“, sagen die Weinexperten.
Statt auf gewagte Experimente setzen sie darauf, das Traditionelle noch besser und die Stärken ihrer Region in ihre Weine einfließen zu lassen. Die spezielle Note dieser Rebensäfte entfaltet sich bei der Weinverkostung auch auf Ihrem Gaumen.

10. September: Schnaps-Seminar und Verkostung aus dem Hause Kössler

12. September: Elegante Weine aus dem Hause Kirchmayr

Grüner Veltliner, Riesling & Co aus charaktervollen Lagen des Kamptals, Kremstals und der Wachau, stehen am 12. September 2013 im Fokus, wenn das Hause Kirchmayr seine Weine vorstellt. Der Name Kirchmayr steht für elegante, authentische Weine mit Reifungspotenzial.
Möglich wird die Vielfalt an Sorten und Herkünften durch eine langfristige Zusammenarbeit der Familie Kirchmayr mit Weinbauern, die ausgewählte Weingärten für sie kultivieren. Andreas Kirchmayr stellt das Terroir bei den Weinen aus Lagen wie Steiner Hund, Loibenberg, Alte Point oder der Lösslage Stangl im Kamptal stets in den Vordergrund. Spontane Vergärung, längere Reifung auf der Hefe und der Ausbau in großen Holzfässern sind Eckpfeiler seiner Philosophie im Keller. Freuen Sie sich auf diese Weine!

11. September & 16. Oktober: Käseverkostung
mit Andreas Gstrein

Was zeichnet hochwertigen Käse aus? Darüber weiß Käsesommelier Andreas Gstein am 11. September und 16. Oktober 2013 ausführlich zu berichten. Bei den Käseverkostungen können Sie bewusst wahrnehmen, welche Aromen sich beim Käsegenuss entfalten.
Andreas Gstein ist seit 1995 im Molkereiproduktegewerbe aktiv und hat die Firma Sennelar Molkereiprodukte aufgebaut. Nach einem Praktikum bei Fromagerie Siffert Rosheim bei Straßburg im Elsass 1998 und diversen Kursen und Seminaren in der Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft Rotholz 2001 bis 2003 ließ er sich 2008 in Landeck zum Diplom Käsesommelier ausbilden.

14. Oktober: Einzigartige Charakterweine vom Weingut Salzl

15. Oktober: Schnaps-Seminar und Verkostung aus dem Hause Kössler

Am 14. Oktober 2013 ist das Weingut Salzl zu Gast im Cervoas. Im Weingut Salzl arbeiten heute drei Generationen – mit ein und demselben Ziel: das Maximum an Qualität herauszuholen, um große Weine zu produzieren, die den internationalen Vergleich in keinster Weise scheuen müssen.
Die Weingärten des Weinguts Salzl befinden sich auf den besten Böden rund um Illmitz. Sorgfältiger Umgang mit Grund und Boden, Weinstock und Rebe sowie die Liebe zur Landschaft und den Weingärten lassen ein Naturprodukt entstehen, das von einzigartigem Charakter und hervorragender Qualität geprägt ist. Probieren Sie!

17. Oktober: Individuelle Weine aus dem Hause Gmeiner

  „Unsere Leidenschaft ist es, das Potential der jeweiligen Rebsorte in Verbindung mit seiner Lage und der Witterung des Jahrgangs optimal in die Flasche zu bringen“, sagen die Weinexperten aus dem Hause Gmeiner. Am 17. Oktober 2013 präsentieren sie Ihre Erzeugnisse von den sonnigen Lagen am Neusiedlersee.
Gemäß ihrer Philosopie, der Weinberg mache den Wein, nehmen Sie im Keller möglichst wenig Einfluss, um die individuelle Entfaltung Ihrer Weine zu ermöglichen. Verpassen Sie die Weindegustation nicht!


Herrenanger 11 | AT-6534 Serfaus - Tirol
+43 (0) 5476-6211 | reservierung@cervosa.com
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